Называется: Пивоварение
Создатель: Ф. Главачек, А. Лхотский
Издательское агенство: Пищевая промышленность
Год: 1977
Количество страниц: 622
Характеристика: нормальное
Перевод: Русский
Формат скачиваемого файла: Djvu
Сколько весит: 7,59Mb

Дополнительная информация книги:
В книге рассрасточительрены сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения и дображивания его, розлив пива.
Подробно описаны технологические операции и применяемое олесудование. Большое внимание удедвано механизации и автоматизации процессов.

http://depositfiles.com/files/k4gqusffuСкачать бесплатно